Panimo on vähentänyt vedenkulutusta yli kolmanneksella

Vesi on panimoiden elinehto, sillä se on oluen keskeinen ainesosa ja useiden eri tuotantoprosessien välttämätön komponentti. Tuotantoprosesseissa käytetyn veden ja sen myötä syntyvän jäteveden määrän vähentäminen on erittäin tärkeää kaikille panimoille niin kustannusten pienentämiseksi kuin liiketoiminnasta aiheutuvien ympäristövaikutusten vähentämiseksi. Cornwallissa sijaitsevan St Austell Breweryn omistama Bath Ales oli erittäin halukas vähentämään vedenkulutusta sen uudessa Bristolin lähellä sijaitsevassa panimossa Hare Breweryssä.

Endress+Hauser suositteli kustannustehokasta ratkaisua: Panimon vesijohtoverkon tuloliitäntään asennettiin erittäin tarkka Promag W400 -virtausmittari, jonka lisäksi kulutuspistekohtaista mittausta varten asennettiin 12 edullisempaa virtausmittaria. Lisäksi asennettiin tiedonkeruupaneelit, joilla virtausmittareiden tiedot saadaan kerättyä ja ladattua automaattisesti pilvipohjaiseen eSight-ohjelmistoon, joka puolestaan mahdollistaa suorituskyvyn jatkuvan monitoroinnin ja raportoinnin suhteessa lähtötavoitteisiin.

Ratkaisun avulla käytetyn veden osuus suhteessa lopputuotteeseen on pienentynyt lukemasta 8:1 lukemaan 5:1. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että jokaista tuotettua olutpinttiä (= n. 0,57 l) kohden tarvitaan nyt viisi pinttiä vettä aiemman kahdeksan sijaan. Kolmen pintin säästö vastaa noin 1,7:ää litraa. "Endress+Hauser teki yhteistyötä kanssamme visiomme saavuttamiseksi määritetyn budjetin rajoissa ja oli ehdottomasti avainasemassa koko hankkeen ymmärtämisessä ja sen varmistamisessa, että pystyisimme lopussa saavuttamaan tavoittelemamme säästöt", Matt Newman toteaa.